يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة وتنشيط الكبد. تحتوي العديد من الأطعمة على مركبات ثبت أنها تساعد في تحسين إنزيمات الكبد ، والحماية من تراكم الدهون ، وتقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
أفضل الأطعمة التي يجب تناولها من أجل كبدك
1. القهوة
القهوة هي واحدة من أفضل المشروبات التي يمكنك تناولها لتعزيز صحة الكبد.
أظهرت الدراسات أن شرب القهوة يحمي الكبد من الأمراض ، حتى بين أولئك الذين لديهم بالفعل مخاوف صحية تتعلق بهذا العضو.
على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات في مراجعة بحثية أجريت عام 2016 أن شرب القهوة يساعد في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد أو تلف الكبد الدائم لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة.
وجد الباحثون أنه يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة. تظهر أكبر الفوائد لدى الأشخاص الذين يشربون 3 أكواب من القهوة على الأقل يوميًا.
تزيد القهوة أيضًا من مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة الضارة ، والتي يتم إنتاجها بشكل طبيعي في الجسم ويمكن أن تلحق الضرر بخلايا المصدر الموثوق بها.
2. الشاي
يعتبر الشاي مفيدًا للصحة على نطاق واسع ، ولكن أظهرت الأدلة أنه قد يكون له فوائد خاصة للكبد.
وجدت مراجعة أجريت عام 2020 لـ 15 دراسة ، أن الشاي الأخضر يقلل من مستويات إنزيمات الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
توصلت دراسة أخرى إلى نتائج مماثلة ، حيث أشارت إلى أن تناول مكملات مستخلص الشاي الأخضر لمدة 12 أسبوعًا قد قلل بشكل كبير من إنزيمات الكبد.
3. الجريب فروت
يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد بشكل طبيعي. مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في الجريب فروت هي Naringenin و naringin.
من المعروف أن التأثيرات الوقائية للجريب فروت تحدث بطريقتين - عن طريق تقليل الالتهاب وحماية الخلايا.
4. العنب البري والتوت البري
يحتوي التوت البري والتوت البري على مادة الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة التي تمنح التوت ألوانها المميزة. لقد تم ربطها أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية.
وجدت دراسة واحدة عام 2021 أن تناول مكمل التوت البري لمدة ستة أشهر يحسن التنكس الدهني الكبدي ، أو الكبد الدهني ، لدى الأشخاص المصابين بـ NAFLD.
يعد جعل هذا التوت جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي طريقة جيدة للمساعدة في التأكد من تزويد الكبد بمضادات الأكسدة التي يحتاجها للبقاء بصحة جيدة.
5. العنب
التين الشوكي (Opuntia ficus-indica) هو نوع شائع من الصبار الصالح للأكل. عادة ما يستهلك الناس الفاكهة وعصيرها.
قد يحمي التين الشوكي الكبد أيضًا من سمية الكحول ، بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية ، خاصة باستخدام فاكهة وعصير التين الشوكي بدلاً من استخراجها. لكن الدراسات حتى الآن أظهرت أن التين الشوكي يؤثر إيجابًا على الكبد.
7. عصير الشمندر
عصير الشمندر هو مصدر للنترات ومضادات الأكسدة التي تسمى betalains.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن عصير البنجر قد يساعد في تقليل الأكسدة والتهاب الكبد.
8. المكسرات
المكسرات غنية بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك:
- الدهون الصحية
- مضادات الأكسدة
- فيتامين هـ
- مركبات نباتية مفيدة
هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.
وجدت دراسة أجريت عام 2019 ، أن اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بـ NAFLD.
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة ، تشير البيانات الأولية إلى أن المكسرات مجموعة غذائية مهمة لصحة الكبد.
9. الأسماك الدهنية
تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي دهون صحية تساعد في تقليل الالتهاب وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجد تحليل أجري في عام 2016 أن أحماض أوميغا 3 الدهنية ساعدت في خفض دهون الكبد والدهون الثلاثية لدى المصابين بـ NAFLD أو التهاب الكبد الدهني غير الكحولي.
بينما يبدو أن تناول الأسماك الدهنية الغنية بأوميجا 3 مفيد لكبدك ، فإن إضافة المزيد من دهون أوميغا 3 إلى نظامك الغذائي ليس هو الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته.
10. زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية لما له من العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الآثار الإيجابية للقلب وصحة التمثيل الغذائي.
كما أنه يؤثر بشكل إيجابي على الكبد.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، فإن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالكبد الدهني لدى كبار السن.
منتاجتنا : كرفينا بيوتي –شاهي سيرا – قهوة دريم كوفي