ألواح البروتين عبارة عن ألواح تغذية تحتوي على نسبة عالية من البروتين, الكربوهيدرات و الدهون و الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات المهمة للجسم .
ما هي ألواح البروتين؟
يمكن أن يختلف التركيب الغذائي لألواح البروتين بشكل كبير بين العلامات التجارية والنكهات.
هذا يرجع إلى حد كبير إلى مكوناتها المختلفة. يمكن صنع العديد من ألواح البروتين من التمر ,الموز , الفراولة ,.. والفواكه المجففة ,المكسرات ,البذور والحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الكينوا.
يحتوي شريط البروتين المتوسط على 5-15 جم من الدهون ، و 25-45 جم من الكربوهيدرات ، و5-10 جم من الألياف.
كما انها تحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د, فيتامين ب6 و فيتامين ب9 "الفوليك اسيد" وهو مهم لتصنيع خلايا الدم الحمراء
تحتوي العديد من ألواح البروتين أيضًا على كميات عالية من السكر المضاف وتستخدم المحليات غير الصحية مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، وهو يزيد من خطر الإصابة بالكبد ,السمنة ومرض السكري عند تناوله بكميات كبيرة
بشكل عام ، تقدم معظم ألواح البروتين 150-400 سعرة حرارية و 10-30 جم من البروتين ، على الرغم من أن بعضها يحتوي على ما يقرب من 30 جرامًا من البروتين لكل وجبة
تحتوي بعض ألواح البروتين على مسحوق الزبادي , الحليب أو بروتينات الألبان مثل الكازين ، بينما يستخدم البعض الآخر مصادر نباتية مثل فول الصويا أ, البازلاء و الأرز البني.
يحتوي بعضها على بياض البيض ، بينما يعتمد البعض الآخر على المكسرات والبذور كمصدر أساسي للبروتين.
- ألواح البروتين مصدر غني بالعناصر الغذائية:
يمكن أن تكون ألواح البروتين وجبة خفيفة مغذية وجاهزة للأكل. وعادة ما تستمر لفترة من الوقت ، مما يجعلها عنصرًا مناسبًا للاحتفاظ بها في متناول اليد.
قد تجعل محتويات البروتين والكربوهيدرات في ألواح البروتين خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة قبل التمرين أو بعده والتي يمكن أن توفر دفعة من الطاقة لممارسة الرياضة أو تساعد في إصلاح العضلات بعد ذلك.
علاوة على ذلك ، تعد بعض ألواح البروتين مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي وقد تساعد في منع الإفراط في تناول الطعام بين الوجبات.
أخيرًا ، تعد العديد من ألواح البروتين مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن المهمة ، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين هـ وفيتامين ب ، مما يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية.
- القيمة الغذائية لألواح البروتين
تستهدف ألواح البروتين الأشخاص الذين يريدون في الأساس مصدرًا مناسبًا للبروتين الذي لا يحتاج إلى تحضير (إلا إذا كان مصنوعًا في المنزل). هناك أنواع مختلفة من ألواح الطعام لملء الشعور بالجوع. عادةً ما تكون بارات البروتين أقل في الكربوهيدرات من بارات الطاقة ، وتحتوي على فيتامينات ومعادن غذائية كما تحتوي هذه البارات على بروتينات نباتية مثل البازلاء ,الأرز البني وفول الصويا, لذلك تعد بارات البروتين طريقة رائعة للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت رياضي و يزداد احتياجاتك للبروتين أو قد تواجه مشكلة في الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي ، وقد يكون هذا حل مناسب حتى إذا كنت شخص نباتيًا.
تستهدف الواح البروتين بشكل أساسي الرياضيين أو المتحمسين للتمارين الرياضية لبناء العضلات, حيث انهم يحتاجون نسبة أعلى من البروتين لتضخيم العضلات وتقليل كتلة الجسم التي فقدها أثناء فقدان الوزن, و من المعروف عمومًا أن البروتين بعد التمرين يساعد في بناء العضلات.
علاوة على ذلك ، إنها أيضًا خيار وجبات خفيفة مريحة يمكنك إحضارها في أي مكان تقريبًا ، سواء كنت في العمل,او مسافرًا او خارج المنزل بشكل عام.
- لذلك تعد ألواح البروتين مفيدة بشكل أساسي في:
- زيادة الكتلة الخالية من الدهون واكتساب العضلات.
- يعطي شعور بالقوة.
- يساعد في الاستشفاء بعد التمرين المكثف.
- التقليل من تناول السكر.
- منع الشعور الجوع لانه يعطي الشعور الدائم بالشبع.
- يساعد في فقدان الوزن.
- وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات فى اى مكان.
- يختلف احتياج البروتين يومياً من شخص لآخر بناء على عدة عوامل منها:
- الجنس (ذكر – أنثى)
- الطول
- الوزن
- الحالة الصحية
- طبيعة النشاط اليومي
و لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن هناك العديد من أنواع بارات البروتين بالسكر المضاف والمحليات الصناعية والإضافات الأخرى ، والتي قد تلغي العديد من الفوائد الصحية المحتملة التي يجب أن تقدمها لذلك يجب أن يتم اختيار النوع الصحيح من البروتين بار قبل شرائه .
References:
Perfecting Protein Intake in Athletes: How Much, What, and When? (strongerbyscience.com)
7 biggest benefits of protein bars for building muscle and losing fat - Body Nutrition