أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات
تتمتع الأطعمة المضادة للالتهابات بعدد لا بأس به من الفوائد، بما في ذلك الخصائص التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك وتقليل الالتهاب. تعد الحالات الصحية، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب، من بين الحالات المرتبطة بالالتهاب المزمن
قد يكون النظام الغذائي المضاد للالتهابات إحدى الطرق لمواجهة الالتهابات في الجسم. قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على منع تلف الخلايا.
سنتعرف علي اهم الاطعمة التي تصنف انها من ضمن اقوى الاطعمة التي تعمل كمضادة للالتهابات:
1- اللوز:
يعد اللوز مصدرًا رائعًا للدهون الأحادية الغير مشبعة (الصحية) وفيتامين E والمنجنيز. كما انه غني بالمغنيسيوم والبروتين النباتي.
اقامت دراسات بحثية، حيث ارتبط تناول اللوز بأنخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لانها قد تعمل على تحسين توازن الأحماض الدهنية في الدم
يمكن أن يمنحك اللوز أيضًا شعورًا "بالشبع". لانه يحتوى على سعرات حرارية أعلى قليلاً من العديد من الأطعمة الأخرى المضادة للالتهابات، لكن تناول حفنة منها قد يساعدك على الالتزام بخطة صحية لفقدان الوزن.
2- عين الجمل:
يعد عين الجمل مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتين وفيتامين E والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تسمى الستيرول. كما أنها تحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وأوميجا 3 مفيدة لقلبك.
كما ان عين الجمل غنية بالطاقة، لذا قد تحتاج إلى مراقبة حجم حصتك. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن حفنة منها يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. وبهذه الطريقة، قد تساعدك في الواقع على إنقاص الوزن أثناء مكافحة الالتهاب.
3- الافوكادو:
الأفوكادو طعام مضاد للالتهابات وغني بالدهون الصحية للقلب. كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم ,الألياف والبوتاسيوم.
تضيف نصف ثمرة من الافوكادو بشكل جيد إلى حصتك اليومية من الفيتامينات C وA وE وB-complex.
كما أنها منخفضة في الصوديوم.
يحتوي الأفوكادو أيضًا على مادة (البوليفينول) التي تعمل كمضادات للأكسدة.حيث تحارب مضادات الأكسدة تلف الخلايا في الجسم.
4- التوت:
يحتوي التوت الأزرق على الكثير من مادة (البوليفينول كما يحتوى ايضاً علي مركبات (الفلافونويد ,الأنثوسيانين والأحماض الفينولية) حيث يعملون على منع وإصلاح تلف الخلايا. يعتبر التوت يحتوى علي نسبة عالية من مضاد الاكسدة و التي تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب
تظهر الدراسات المعملية أن المواد الكيميائية الموجودة في التوت الأزرق قد تبطئ أيضًا من نمو الخلايا السرطانية وتقلل الالتهاب
و كما يضيف التوت فيتامين C ,فيتامين E والألياف إلى نظامك الغذائي اليومي و ما يميزة انه ايضاً انه قليل في السعرات الحرارية كما ان محتوى السكر به قليل مما يجعلة اختيار امن لمرضي سكرى الدم و ايضاً لمن يتبعون حمية الكيتو.
5- البرتقال:
يعتبر البرتقال مصدر كبير لفيتامين C حيث انه ضرورى لوظائف الجهاز المناعي والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على الألياف والكالسيوم والفولات. قد تساعد الألياف والفولات الموجودة في البرتقال في الحفاظ على صحة قلبك. كما أنه يبني نسيجًا ضامًا قويًا ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
البرتقال وعصير البرتقال ممتازان في النظام الغذائي المضاد للالتهابات ولكن يفضل ان يتم اكلة افضل من شراية للاستفادة بأكبر قدر ممكن من فوائدة
6- البروكلي:
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية. يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية التي تسمى الجلوكوزينات. كما ان المواد الكيميائية النباتية هي مضادات الأكسدة النباتية.
و يعد البروكلي أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ,البوتاسيوم ,الكالسيوم وفيتامين A، بالاضافة الي عناصرة الغذائية الرائعة المفيدة هو ايضاً منخفض السعرات الحرارية.
تشير الدراسات إلى أن تناول نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية، بما في ذلك البروكلي، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
7- الجزر:
يعد البيتا كاروتين أحد الأسباب الرئيسية التي جعلت الجزر من الأطعمة المضادة للالتهابات. حيث ان البيتا كاروتين، أحد مضادات الأكسدة القوية، يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
يحتوي الجزر أيضًا على الزياكسانثين واللوتين. قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة هذه في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق منع تلف الخلايا السليمة في الجسم.
نظرًا لأن الجزر منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف، يمكنك اضافتة بكميات تناسبك خلال الحمية الغذائية اذا كنت تريد نزول الوزن و الوقاية من مرض السمنة. حيث ان السمنة هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
8- الفاصوليا:
تعد الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والمعادن وفيتامين ك وB-complex.كما أنها مليئة بالألياف، وتحتوي على مادة (البوليفينول) التي تعمل كمضادات للأكسدة
نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي على نسبة عالية من البروتين، فهي مثالية للوجبات الخالية من اللحوم.
تشير الأبحاث إلى أن الفاصوليا هي غذاء مضاد للالتهابات وقد يمنع بعض أنواع أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
9- الكرنب:
يعد الكرنب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A ,C ,K. كما أنه غني بالكالسيوم ,الحديد ,المغنيسيوم و البوتاسيوم. الكرنب منخفض في الصوديوم والسعرات الحرارية. فائدة إضافية: يحتوي الكرنب على القليل من الألياف.
يحتوي الكرنب على الجلوكوزينات التي قد تساعد في الوقاية من السرطان. كما أنه يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، مما قد يساعد في تقليل خطر إعتام عدسة العين.
10- البطاطا الحلوة:
تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن. مثل معظم الخضروات ذات اللون البرتقالي، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات C وK والبوتاسيوم وفيتامينات B المعقدة. كما ان لديها الكثير من الألياف وليست عالية جدًا في السعرات الحرارية.
11- السبانخ:
السبانخ هو غذاء آخر مضاد للالتهابات وهو واحد من أفضل الأطعمة المعروفة. فهي تحتوي على اللوتين، المرتبط بفيتامين أ وبيتا كاروتين.كما تمنحك السبانخ الحديد وفيتامين ك والفولات. فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية، لذلك قد يساعد في فقدان الوزن.
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بالضمور البقعي.
12- زيت الزيتون:
يعتبر زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مادة (البوليفينول) التي تعمل على حماية خلايا الجسم و تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. كما يساعد زيت الزيتون على تقليل الالتهاب. فهو يخفض نسبة الكولسترول الضار.
من السهل إدراج المزيد من هذا الطعام المضاد للالتهابات في نظامك الغذائي لأنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه مطبوخًا، خاصة في الوصفات، أو تناوله نيئًا.
References:
www.medicalhealth.com