الهدف الأساسي من تحضير اللانش بوكس هو توفير وجبة صحية متكاملة للأطفال في فترة المدرسة. لكن قد نخطأ الهدف أحياناً ونقوم بتحضير لانش بوكس غير مناسب للأطفال.
تحضير اللانش بوكس، وهو حصول طفلك على وجبة تزيد من نشاطه، وتمده بالعناصر الغذائية. هذا يعني انه لا يحتاج إلى أكلات معقدة أو تحضيرات مسبقة.
تذكري هذه القاعدة “كلما كان الطعام أقل كلما أكل الأطفال أكثر”.. حيث أن الأطفال يشعرون بالارتباك مع الوجبات متعددة العناصر، جربي أن تقومي بوضع عناصر أكثر لكن بكميات أقل، هذا يمنح طفلك التنوع وفي نفس الوقت يساعده على الحصول على وجبته كاملة.
من المفترض أن يحتوي اللانش بوكس المدرسية لطفلك على كافة العناصر الغذائية من بينها البروتين والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، والكالسيوم، ولذلك يفضل شراء لانش بوكس مقسم لخانات حتى تتمكني من وضع جميع العناصر الغذائية التي ترغبين في إمداد طفلك بها.
اختلاف الألوان داخل اللانش بوكس المدرسي له أهمية كبيرة، حيث يشير بأن وجبة طفلك المدرسية مليئة بكافة العناصر الغذائية المفيدة التي تمد طفلك بالطاقة.
يجب على الأمهات الحرص على إضافة البروتينات لأطفالهم داخل اللانش بوكس المدرسي وهناك أمثلة عديدة يمكنك الاختيار من بينهم مثل قطع الفراخ المشوية, الجبن، بيض، بقوليات.
ضرورة وضع “سناك” صحي ومفيد لطفلك داخل اللانش بوكس، ومن ضمن الأنواع المفيدة التي يمكن للأمهات الاعتماد عليها كمصدر فيتامينات للطفل وتساعده على التركيز خلال اليوم الدراسي الآتي: ” المكسرات، الخضروات، الاسناكات المصنعة خصيصًا للأشخاص الصحيين ومن الأفضل وضعها بطريقة جذابة لتشجيع الطفل على تناولها.
عدم إضافة الحلويات أو الفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر داخل اللانش بوكس المدرسي وذلك نظرًا لفقدانها العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها بناء جسم الطفل.
عند شراء اللانش بوكس المدرسي لطفلك، يجب مراعاة اختيار نوع من البلاستيك الجيد نظرا لخطورة بعض أنواع البلاستيك على الأطعمة الموجودة داخله.
- من العادات الخاطئة التي يفعلها الكثير في اللانش بوكس:
- استخدام خبز الفينو:
- لا يوجد شك أن الفينو يحمل طعم لذيذ ومحبب للاطفال ولكن انتبهي ان الافراط في استخدامه و تناوله في وجبة الإفطار يؤدي إلى:
- احتمالية الاصابة بمرض السمنة لأنه غني بالسعرات الحرارية حيث تحتوي القطعة الواحدة منه على 111 كالورى مما تجعل طفلك مهدد بالسمنة.
- يسرع من عملية افراز هرمون الانسولين و رفع مستوى السكر في الدم.
- يعطي شعور بالجوع على مدار اليوم.
- استخدام الجبن المعلب في عمل السندوتشات:
- تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية.
- بها نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تتسبب في ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية.
- تًصنع من الزيوت المهدرجة و النباتية التي تؤدي إلى ارتفاع نسب الكوليسترول و تراكم الدهون في منطقة البطن وينتج عنها زيادة الوزن.
- تحتوى على نسبة عالية جدًا من المواد الحافظة.
- تناول اللحوم المُصنعة مثل اللانشون:
- تحتوي القطعة الواحدة من اللانشون البقري علي 26 كالورى.
- تحتوي اللحوم المُصنعة على النترات وهي مادة مسرطنة تتلف الكبد و البنكرياس.
- تحتوى على ألوان صناعية مما يجعلها ضارة على الصحة وقد تسبب الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
- الفاكهة ذات المحتوى السكري العالي:
- المعروف عن الفاكهة انها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف و لكن هناك مؤشر يدل علي أن هناك بعض أنواع الفاكهة يجب تجنب تناولها بكثرة, وهي الفاكهة التي تحتوى على نسب سكر عالية مثل الموز وهذا المؤشر يؤدي الي:
- الموزة الواحدة متوسطة الحجم تحتوي على 105 كالوري.
- غني بالنشويات حيث تحتوى على حوالى 14 جم سكر و 6 جم نشا مما يجعله يشكل خطرًا للإصابة بمرض السكرى.
- يحتوي الموز على نسبة عالية من المغنسيوم الذي يؤدي الى الاسترخاء وهدوء الاعصاب و الرغبة في النوم.
- الاسناكس الغير صحية مثل رقائق البطاطس المقلية:
- يحتوي الكيس المتوسط من رقائق البطاطس المقلية علي 3450 كالورى.
- يحتوي على مركب الأكريلاميد وهو مركب سام ينتج عن تعرض البطاطس الي درجة حرارة عالية في القلي.
- غني بالنكهات الصناعية التي تحتوي على نسب صوديوم عالية مما يجعله مصدر قوى بعدم انتظام مستوى ضغط الدم ومعدل نبضات القلب.
- العادات الصحيحة التي يجب اتباعها في تحضير اللانش بوكس:
- استبدال الخبز الفينو خبز دقيق الحبوب الكاملة:
- تحتوي القطعة الواحدة على 27 كالورى.
- غني بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع.
- يحسن من عملية الهضم.
- يعزز من صحة الجلد والشعر.
- استبدال الجُبن المعلب بالجُبن القريش:
- القطعتين ذو حجم صغير تحتوى على 36 كالورى.
- مصدر قوي وهام للبروتين الذي يعمل على تحفيز التمثيل الغذائي و مهم لصحة و بناء العضلات.
- تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تحتوي على السيلينيوم ويعزز من صحة الجهاز المناعي.
- تحتوى على الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام.
- استبدال اللانشون بالبيض المسلوق:
- البيضة متوسطة الحجم تحتوي على 78 كالورى.
- يحتوي البيض على أحماض دهنية مشبعة بنسبة 30% وأحماض دهنية غير مشبعة بنسبة 70%.
- مصدر غني بالسيلينيوم والذى يعمل على انتاج انزيمات مضادات الاكسدة.
- يعمل على رفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL.
- غني بالفيتامينات مثل Vit. A,Vit.B2-9-12, Vit.D.
- الحفاظ على وضع مصدر ألياف بالانش بوكس مثل الخيار:
- تحتوي الخيارة الواحدة على 15 كالورى.
- مصدر غني بالألياف.
- تعمل علي ترطيب الجسم.
- تنظيم السوائل بالجسم لان الخيار غني بالماء.
- واى فراى شيبس بديل رقائق البطاطس المقلية:
- يحتوي علي 429 كالورى.
- خالي من الزيوت.
- يحتوى على نسبة دهون أقل 60% عن باقي المنتجات.
- غني بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع.
سن المدرسة هو الوقت الذي يتعلم فيه الأطفال عادات تستمر معهم مدى الحياة لذلك، من المهم أن تجعل الطفل يكتسب عادة اتباع نظام غذائي صحي ليُبقيه متحفزًا في فصوله الدراسية. يمكن للوالدين تحسين عادات الأكل لدى أطفالهم من خلال إعداد الانش بوكس بالمكونات الصحيحة كل يوم.
References:
www.healthline.com