ماهي فوائد الماتشا للتنحيف؟
الماتشا هي نوع من انواع الشاي الأخضر يتم زراعتها وحصادها بعناية، ويتم تصنيع الماتشا من الورقة الكاملة، وهو السبب الرئيسي وراء العديد من فوائده الصحية الفائقة.
تتم زراعة الماتشا في اليابان والصين لسنين عديدة ، ولكن في العامين الماضيين، اكتسبت الماتشا شعبية في جميع أنحاء العالم. حيث يتم طحن الأوراق إلى مسحوق وخلطها بالماء أو الحليب، على عكس الشاي الأخضر العادي، الذي يتم تحضيره عن طريق نقع أوراق الشاي في الماء ثم التخلص منها. وعلى عكس أنواع الشاي الأخرى، لا يبقى الماتشا طازجًا لفترات طويلة، لذا من الأفضل أن يتم شراؤه في عبوات صغيرة محكمة الغلق وتخزينها في الثلاجة. وبغض النظر عن المشروبات، تعد الماتشا أيضًا مكونًا شائعًا في الأطباق اللذيذة والحلويات. ومن الأفضل الاستمتاع به بعد تناول الوجبة وليس أثناءها، وهو أكثر فائدة بعد الإفطار. كما يشير الملف الغذائي الرسمي إلى أن كوبًا واحدًا من الماتشا يعادل 10 أكواب من الشاي الأخضر العادي من حيث القيمة الغذائية والمحتوى المضاد للأكسدة.
كما اشارت دراسة نشرت في مجلة الغذاء الطبي اختبرت آثار شاي الماتشا على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 الثاني وتوصلت إلى أنها لها تاثير في خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم والدهون الضارة. كما تبين أنها تحمي من تلف الكبد والكلى.
يحتوي شاي الماتشا على مضاد الأكسدة قوية بكميات أعلى بكثير من الشاي الأخضر و هذا يعني هذا أن الفوائد الموثقة للشاي الأخضر - تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسكري والخصائص المضادة للسرطان وفقدان الوزن وغيرها - ستنطبق أيضًا على شاي الماتشا، ولكن بطريقة أكثر قوة. وبطبيعة الحال، مع محدودية الأبحاث، فهذه مجرد تكهنات في الوقت الحالي، لكن المؤشرات الأولية تبدو واعدة.
وفقا لموقع Caffeineinformer.com، يحتوي كوب الشاي المصنوع من مسحوق ماتشا على 70 ملغ من الكافيين (تحتوي القهوة على حوالي 160 ملغ من الكافيين لكل كوب).
كيف يؤثر شاي الماتشا في فقدان الوزن؟
يحتوي الماتشا على مادة الكاتيكين والكافيين، وهما مركبان يخلقان التأثير الحراري على الجسم المعروف باسم توليد الحرارة. كما تساعد الكاتيكين، وهي فئة من مضادات الأكسدة، على تكسير الدهون في الجسم، وعندما تقترن بالكافيين، يمكن أن تساعد في زيادة كمية الطاقة التي يستخدمها الجسم.
كما وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول شاي ماتشا الأخضر يمكن أن يزيد من توليد الحرارة (معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم) من 8٪ إلى 10٪ من إنفاق الطاقة اليومي، و إلى ما بين 35٪ و 43٪ من الإنفاق الكلي نفقات الطاقة.
ماهي كمية شاي الماتشا التي يجب أن أستخدمها؟
استخدم ما بين ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من شاي الماتشا لكل 6-8 أونصة من الحليب حسب تفضيلاتك لنكهة الشاي الأخضر الجريئة. ويمكنك التجربة تدريجيًا وإضافة المزيد، ويمكنك دائمًا تخفيف مشروبك بمزيد من الماء أو الحليب.
ماهي أفضل درجة حرارة للماء لتحضير الماتشا؟
استخدم الماء تحت الغليان. حتى إذا كنت تحضر الحليب المثلج بالماتشا ، فإن تحضير الماتشا على شكل معجون مع الماء الساخن يعد طريقة جيدة لاستخراج أفضل نكهة من الشاي. وتجنب الماء المغلي لأن ذلك سوف "يحرق" الشاي ويخرج النكهة المرة. على العكس من ذلك، فإن استخدام الثلج سوف يبرز الطعم الحلو .
للقيام بذلك، قم بمزج الماتشا والثلج والماء في وعاء وقم برجه جيدًا للحصول على مشروب غني وقاعدة ماتشا ذات مذاق نابض بالحياة.
فوائد شاي الماتشا:
1. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الماتشا غنية بمضادات الاكسدة ، وهي فئة من المركبات النباتية الموجودة في الشاي والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية.
تساعد مضادات الأكسدة في استقرار الجذور الحرة الضارة والمركبات التي يمكن أن تدمر الخلايا وتسبب أمراضًا مزمنة.
الماتشا ينمو في الظل. عندما يتم حصاد الأوراق ، يكون محتوى الكاتشين أقل من أنواع الشاي الأخضر الأخرى. ومع ذلك ، عندما تذوب في الماء ، فإنها تنتج 3 مرات أكثر.
يمكن أن يؤدي تضمين الماتشا في نظامك الغذائي إلى زيادة تناول مضادات الأكسدة ، مما قد يساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
2. يساعد في حماية الكبد
يعد الكبد أمرًا حيويًا للصحة ويلعب دورًا رئيسيًا في طرد السموم واستقلاب الأدوية ومعالجة العناصر الغذائية.
وجدت مراجعة 2015 لـ 15 دراسة أن شرب الشاي الأخضر كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث للنظر في تأثيرات شاي الماتشا على عامة السكان نظرًا لأن معظم الأبحاث تقتصر على الدراسات التي تبحث في تأثيرات مستخلص الشاي الأخضر على الحيوانات.
3. يعزز وظائف المخ
تظهر بعض الأبحاث أن العديد من مكونات الماتشا يمكن أن تساعد في تعزيز وظائف المخ.
نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 23 شخصًا في كيفية أداء الأشخاص في سلسلة من المهام المصممة لقياس أداء الدماغ.
تناول بعض المشاركين شاي الماتشا أو لوحًا يحتوي على 4 جرامات من الماتشا ، بينما تناولت المجموعة الضابطة شاي أو لوحًا وهميًا.
أظهر أولئك الذين تناولوا الماتشا تحسنًا في الانتباه ووقت رد الفعل والذاكرة مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي.
4. يساعد في الوقاية من السرطان
يحتوي الماتشا على بعض المركبات التي تم ربطها بالوقاية من السرطان في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.
5. يعزز صحة القلب
اقترحت بعض الأبحاث أن شرب الشاي الأخضر ، الذي يحتوي على خصائص مغذية مماثلة لشرب شاي الماتشا ، قد يساعد في الحماية من أمراض القلب.
6. يساعدك على إنقاص الوزن
يشتهر الشاي الأخضر بقدرته على تعزيز فقدان الوزن وغالبًا ما يتميز بمكملات إنقاص الوزن.
لخلصت دراسة عام 2020 ، إلى جانب التدابير الغذائية والتمارين الرياضية ، إلى أن تناول ما يصل إلى 500 ملغ يوميًا من الشاي الأخضر لمدة 12 أسبوعًا قد يقلل من مؤشر كتلة الجسم.
7. شاي الماتشا سهل التحضير
هناك العديد من الطرق للاستمتاع بماتشا.
يمكنك صنع شاي الماتشا التقليدي عن طريق نخل 1-2 ملاعق صغيرة (2-4 جرام) من مسحوق الماتشا في كوبك ، وإضافة (100مل) من الماء الساخن ، وخلطها معًا.
هل يساعد الماتشا في استهداف دهون البطن لإنقاص الوزن؟
نعم إنها كذلك! أظهرت الدراسات أن تناول ما لا يقل عن 1-4 جرام من شاي الماتشا الأخضر يوميًا (واحد إلى أربعة أكواب) يمكن أن يقلل بشكل كبير من تكوين الدهون في الجسم ويستهدف دهون البطن ويذيبها بدقة.
وجدت إحدى الدراسات البارزة أن الماتشا مفيد بشكل خاص في زيادة فقدان الدهون في البطن عند تناوله قبل التمرينات. حيث التزم المشاركون في الدراسة بتناول كوب من الماتشا قبل القيام بتمارين رياضية لمدة 3 ساعات كل أسبوع على مدار اثني عشر أسبوعًا فإذا كنت تحاول فقدان دهون البطن، فإن تناول كوب من الماتشا قبل التدريب يمكن أن يساعدك في الحصول على النتائج التي تريدها بشكل أسرع.
منتاجتنا : كوكيز الماتشا
References:
Ø https://www.health.com/nutrition/what-is-matcha
Ø https://matcha.com/blogs/news/matcha-for-weight-loss-questions-and-answers-according-to-research
Ø https://matchasource.com/matcha-tea-for-weight-loss/