اكتشف فوائد التمر للجسم

التمر من أحلى الفواكه في العالم. حيث تنمو على أشجار كبيرة تُعرف باسم نخيل التمر، وموطنها الأصلي منطقة الشرق الأوسط حيث يتم الاستمتاع بها منذ آلاف السنين. وتتوفر هذه الفواكه الحلوة المطاطية في عدة أصناف وتباع طازجة ومجففة. كما يمكن تناول التمر مباشرة أو استخدامه كطبقة علوية للأطباق الحلوة والمالحة، ويمكن أيضًا دمجه في السلطات وهرسه في الصلصات.

ماهو تاريخ التمر؟

كلمة "تمر" تأتي من الكلمة اليونانية داكتولوس، والتي تعني "الأصابع"، وربما سميت بهذا الاسم نسبة إلى شكل الثمرة. تأتي التمور في العديد من الأصناف، ولكن القليل منها فقط متوفر في الولايات المتحدة.و يُسمح لمعظم التمور بتعليقها على الأشجار "لمعالجتها" وتجفيفها قليلًا قبل حصادها بحيث تدوم لفترة أطول بمجرد قطفها. ستظل ناعمة تمامًا ولكن تتمتع بجودة أكثر قليلاً. حيث ان هذه هي "التمور الطازجة" المتوفرة في بعض محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين. وتحتوي التمور الطازجة على نسبة عالية من السكر، والتي تتكثف مع تجفيف الثمرة؛ وبالتالي، تختلف التمور الطازجة في كل من الطعم والملمس عن التمور المحلاة بالسكر والمجففة والمفرومة التي تباع في صناديق في ممر الخبز في محل البقالة.كما ان بعض الأصناف أغلى من غيرها لأن حصادها يتطلب عمالة كثيفة.

استخدامات التمر

التمور الطازجة لذيذة عند تناولها كما هي، مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي إلى جانبها لتقليل حلاوتها. ومع ذلك، هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بها، بدءًا من المقبلات اللذيذة وحتى الحلويات الحلوة.و قبل أي نوع من التحضير، تحتاج أولاً إلى إزالة النواه. ما عليك سوى تقطيع التاريخ بالطول وستخرج النواه بسهولة.

كما يمكن تقطيع التمر الطازج إلى نصفين ووضعه فوق الخبز المحمص الذي تم دهنه بجبنة الريكوتا بالعسل، أو يمكن تقطيع الفاكهة ورشها فوق الآيس كريم. و يمكنك أيضًا تقديمها منزوعة البذور ومحشوة بالجبن الأزرق كمقبلات بسيطة، أو كجزء من الطبق. أو بالطبع، يلعب التمر دورًا كبيرًا في المخبوزات، حيث يضيف الحلاوة والملمس إلى الكعك والخبز والبسكويت.

ويمكن أيضًا تناول التمر المجفف كوجبة خفيفة، أو يمكنك تقطيعه وإضافته إلى السلطات أو رشه فوق دقيق الشوفان الساخن.و يمكنك أيضًا مزجها في العصائر ستحتاج فقط إلى نقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق لإعادة تكوينها أولاً.



فوائد التمر:

1. فاكهة مليئة بالمغذيات

تتمتع التمر بمحتوى غذائي ممتاز.

وبما أنها مجففة، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة. كما يشبه محتوى السعرات الحرارية في التمر محتوى الفواكه المجففة الأخرى، مثل الزبيب والتين .

معظم السعرات الحرارية في التمر تأتي من الكربوهيدرات. والباقي من كمية صغيرة جدا من البروتين. على الرغم من سعراته الحرارية، إلا أن التمر يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.

حيث توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من تمر المجهول العناصر الغذائية التالية:

§ السعرات الحرارية: 277

§ الكربوهيدرات: 75 جرام

§ الألياف: 7 جرام

§ البروتين: 2 جرام

§ البوتاسيوم: 15% القيمة اليومية

§ المغنيسيوم: 13% القيمة اليومية

§ النحاس: 40% القيمة اليومية

§ المنغنيز: 13% القيمة اليومية

§ الحديد: 5% القيمة اليومية

§ فيتامين ب6: 15% قيمة يومية

يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساهم في العديد من فوائده الصحية .

2. يحتوي على نسبة عالية من الألياف

الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك العامة.

مع ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في حصة 3.5 أونصة، و يعد تضمين التمر في نظامك الغذائي طريقة رائعة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها .

كما يمكن أن تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. لإنه يعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز .

في إحدى الدراسات، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسينات في تكرار البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بالوقت الذي لم يتناولوا فيه التمر.

علاوة على ذلك، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. كما تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير بعد تناول الطعام .

لهذا السبب، يحتوي التمر على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI)، والذي يقيس مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين .

3. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض

يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

كما تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى عديد من الامراض .

بالمقارنة مع الأنواع المماثلة من الفاكهة، مثل التين والخوخ المجفف، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة .

فيما يلي نظرة عامة على أقوى ثلاثة مضادات أكسدة في التمر:

الفلافونويدات: الفلافونويدات هي مضادات أكسدة قوية قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان .

الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل الضمور البقعي .

حمض الفينول: معروف بخصائصه المضادة للالتهابات، وقد تساعد الأحماض الفينولية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب .

4. يعزز صحة الدماغ

تناول التمر قد يساعد في تحسين وظائف المخ.

حيث وجدت الدراسات المخبرية أن التمر مفيد في خفض علامات الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ. و ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر .

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسات أخرى بما في ذلك الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا أميلويد، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ .

حيث عندما تتراكم اللويحات في الدماغ، فإنها قد تزعج التواصل بين خلايا الدماغ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر .

و قد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تغذت على طعام ممزوج بالتمر كانت لديها ذاكرة وقدرة على التعلم أفضل بكثير، بالإضافة إلى سلوكيات أقل صلة بالقلق، مقارنة بتلك التي لم تأكلها .

تُنسب خصائص التمر المحتملة لتعزيز الدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على تقليل الالتهاب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد .

5. يساعد على تخفيف المخاض و الم الولادة الطبيعية

اثبتت دراسة على التمر انه يعمل على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل.

ذلك لإن تناول هذه الفاكهة طوال الأسابيع القليلة الأخيرة من الحمل قد يعزز اتساع عنق الرحم ويقلل الحاجة إلى المخاض. وقد تكون مفيدة أيضًا في تقليل وقت الولادة .

على الرغم من أن تناول التمر يبدو أنه يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه التأثيرات.

من المحتمل أن يكون الدور الذي قد يلعبه التمر في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة .

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على العفص، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل الانقباضات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية، وهي ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.

References:

https://www.tasteofhome.com/article/health-benefits-of-dates/

https://www.thespruceeats.com/all-about-dates-4067019

https://www.health.com/nutrition/groceries/health-benefits-dates

https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#TOC_TITLE_HDR_6